El banquete (Orazio Bagnasco) Libros Clásicos

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Culebrina. Antigua pieza de artillería, arma de caña larga y fina, de gran precisión, que lanzaba proyectiles de peso inferior a los del cañón. Curial. En la Edad Media era un personaje notable y también aquel perteneciente a la magistratura de algunas ciudades. Danza alta. Cualquier tipo de danza veloz, bailada con pasos saltarines y descompuestos. Danza baja. Cualquier tipo de danza lenta, bailada casi arrastrando los pasos. Derthona. Antiguo nombre de la ciudad de Tortona. Despensero Mayor. Responsable de las provisiones y de los géneros de la despensa en la casa señorial. Dorado. En la Edad Media y en los banquetes señoriales, se tenía la costumbre de servir los animales asados y cocinados revestidos de láminas de oro. En referencia a este uso, por imitación, los alimentos se empanaban y se freían para proporcionarles esa tonalidad dorada. Otro signo de la moda de los alimentos dorados es el uso del azafrán en preparaciones, como el arroz, en las que no era posible utilizar las láminas de oro. El primo, el segundo, el tercio. Ruperto da Nola [v. Personajes históricos] define así tres guisos o salsas de su recetario, muy parecidos entre sí, todos con cilantro y con el añadido final de azúcar y canela. Escarcela. Bolsa utilizada para guardar dinero a otras cosas. Podía confeccionarse con tejido preciado, bordado de oro y perlas. La diferencia entre una bolsa y una escarcela radicaba en la forma: la primera era redonda y la segunda cuadrada. Estradiote. Soldado perteneciente a ciertos cuerpos de milicia de a caballo, procedentes de la Morea y de Albania. Falconete. Pequeño y largo cañoncito muy utilizado en las galeras. En su parte exterior, en la caña, tenía dos pernos que se introducían en una horquilla apoyada sobre una base de madera.

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