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Se llena la mitad dos terceras partes de un vaso con agua, y encima se pone una cortecita de pan delgada, y que ocupe como la tercera parte del ancho del mismo vaso; se echa después gota a gota el vino sobre el pan, y quedará encima del agua y separado de ella. Cuando el vino esté a uno o dos dedos se saca curiosamente la corteza de pan, y se prosigue echando muy poco a poco, de lo que resulta que queden ambos licores separados.